张桂春

个人简介

张桂春，女，副教授，主要从事食品生物技术、生物活性物质提取及活性研究等方面的研究工作。

教学方面，主持山东省教育厅教改项目重点项目1项；主持山东省教育厅教改项目面上项目1项；主持山东省教育学会教改项目1项；主持鲁东大学教改项目2项；主持山东省社会科学规划研究专项1项；主持山东省人文社会科学专项1项。生物化学课程思政案例在新华网上线。首位作者发表教改论文8篇，其中CSCD类2篇。

科研方面，主持国家重点研发计划子课题1项；主持横向项目4项；参与3项国家自然科学基金项目；参与 1项山东省自然科学基金项目；完成科技成果转化项目1项；授权专利3项；发表科研论文33篇，其中第一作者发表论文22篇。

获奖如下：负责的《生物化学》获批山东省一流课程；第3位获省科技进步三等奖；鲁东大学三级教学观摩大赛一等奖。

教学科研项目（代表性）

1.国家重点研发计划子课题，2023YFD2400400，2024.06-2026.05，主持。

2.山东省教育厅教改项目，M2021208，2021.12-2024.12 ，主持。

3.山东省教育厅教改项目，417-02000111 ，2005.9-2007.3 ，主持。

4.山东省高等教育学会课题，SDGJ212018 ，2021.12-2023.09，主持。

5.山东省社会科学规划研究项目，21CSZJ20，2021.10-2023.05，主持。

6.山东省人文社会科学项目，2021-ZXDY-33， 2021.07-2022.12，主持。

学术论文（代表性）

1.张桂春，刘玉静，李延敏等.火龙果果皮中可溶性膳食纤维的提取方法 [J]. 植物学报，2017, 52 (5):622-630.

2.张桂春，刘玉静，解卫海等.响应面法优化灰树花发酵全液多糖提取工艺及其抗肿瘤活性 [J]. 食品科学，2013, 34 (24):30-35.

3.张桂春，辛晓林，张玉香等.原料乳蛋白质含量及酸度多功能快速检验试剂盒的研制 [J]. 食品科学，2012, 33 (20):343-346.

获奖

1.《生物化学》省级一流课程（负责人），2024 年。

2.黑龙江省科学技术三等奖，排名 3，2003 年。

3.鲁东大学三级教学观摩大赛一等奖，2013 年。

专利

1.张桂春，屈慧鸽，高兴喜等。一种奶制品蛋白质含量快速检测试剂盒，专利号200920021348.3，2010年授权。

2.高兴喜，王玥，程显好，张桂春等。一种高产多糖和三萜类物质的茶薪菇菌丝体的液体发酵工艺，专利号ZL200810138570.1，2010 年授权。

承担教学

《食品生物化学》、《食品生物化学实验》、《食品营养与安全》