食品工程学院简介

鲁东大学食品工程学院始建于2005年，现拥有食品与营养1个硕士学位授权点，设有食品科学与工程（省一流本科专业）和食品科学与工程（中外合作办学专业），是学校“食品药品与现代农业优势特色学科群”核心专业。专业经过十余年的建设，获批山东省高水平应用型专业和山东省一流本科专业，获山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目支持。2023年通过工程教育认证，标志着本专业的工程教育质量得到了国际工程教育界的认可，为专业快速发展、高质量工程人才培养奠定了坚实的基础。

学院现有教职工57人，专任教师48人；其中教授5人、副教授19人，具有博士学位专任教师47人，占比97.9%。拥有全球前2%顶尖科学家2人，山东省重点人才工程入选者2人，山东省高等学校青年创新团队2个。专任教师中具有国外学习经历的10余人，具有工程实践经历的20余人。学院下设农产品加工、水产品加工、功能食品3个教研中心。学院教学科研实验室面积6500余平米，仪器设备总值3000余万元。学院拥有预制食品与营养健康山东省现代产业学院、省级创新研究院——烟台预制菜产业创新研究院；烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室、食品绿色加工与质量控制烟台市工程研究中心和食品药品大健康研究院等科研创新平台；设有3000平米校内食品加工实训中心。

学院结合“中国食品名城”地域优势和产业结构特点，紧紧围绕国家和区域食品产业发展重大需求，注重夯实科学研究基础，科研创新能力与产业服务水平全面提升。拥有食品药品大健康、食品检测与质量控制、果蔬贮运保鲜与绿色加工、畜产品加工与营养、水产品绿色加工及功能因子开发等5个科研创新团队，聚焦地方特色食品资源开发，打通科研成果落地转化链路，全方位赋能区域食品产业转型升级。近五年，获得山东省科技进步奖一等奖1项，立项纵向项目56项，其中国家级项目15项，省部级项目25项，到账经费2200余万元；与企业签订横向项目60余项，到账经费1200余万元，在企业转化科技成果11项，成果转化经费300余万元，发表高水平学术论文167篇，获授权专利64项，在区域食品产业提质增效、高质量发展中发挥了重要作用。

学院着力构建与国际工程教育目标接轨、“工、理、农”交叉融合高层次人才引领、学科平台与校企校地联合交互支撑、多方联动的协同育人体系。学院荣获国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果二等奖两项。建有国家级一流课程和省级一流课程4门、省级在线课程10门；强化工程应用和创新实践教育，与鲁花集团、喜旺集团、仙坛股份等省内多家知名企业开展产教融合交流合作；积极开展学术交流与合作，多次承办和协办国内国际学术会议；2025年，食品科学与工程专业与意大利国立顶尖名校——那不勒斯费德里克二世大学（U.S.News世界大学192位，食品专业意大利排名第一）合作办学项目获教育部批准。采用3.5+0.5双注册双授学位模式，在鲁东大学进行3.5年探索式学习，近距离接触龙头企业研发场景，再赴意大利完成0.5年沉浸式学习，毕业即可拿鲁东大学本科毕业证+中意双学士学位，教育部全程认证。

目前，学院在校本科生630人，专业硕士研究生73人。学院紧扣立德树人根本任务，坚持“党建引领、学科筑峰、育人为本”办学思路，着力优化与工程教育认证接轨的课程体系，创新新时代学生教育与管理服务工作模式，不断完善四位一体全员育人机制，有力地支撑了应用型创新人才的培养。学生社会实践活动丰富多彩，在中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛和“挑战杯”大学生创业计划竞赛等重大赛事中屡获佳绩。近三年，本科生毕业去向落实率超过90%，考研深造率超过50%。博士研究生考取率连续两年蝉联全校第一。形成了乐学睿思、守正创新的良好院风。2024、2025年度学院在鲁东大学高质量发展考核中，连续荣获“先进单位”、“党建工作先进单位”、“业务工作先进单位”荣誉称号。