邢少华

个人简介

邢少华，工学博士。主要从事果蔬采后保鲜、货架期预测及食品营养等方面的研究工作。作为技术骨干，先后主持和参加了国家863项目、国家自然科学基金项目等3项国家级课题以及山东省自然科学基金等4项省部级课题。发表高水平论文20余篇。

曾承担的科研项目

（1）山东省科学技术厅，纵向课题，2025TSGCCZZB0246，宠物食品益生菌高活性稳态化关键技术的研究与应用，2025-08至2027-07，20万元，主持

（2）山东瀚海福农海洋生物科技有限公司，横向课题，29130101，牡蛎夏季储运新技术研发方案，2023-08至2025-05，50万元，主持

（3）山东省教育厅，山东省自然科学基金面上项目，ZR2021MG008，基于时空模型的水产品冷链风险感知与决策研究，2022-01 至 2024-12，10万元， 结题，参与

（4）山东省教育厅，山东省高等学校“青创科技计划”，2019KJN002，生鲜品智慧冷链信息集成与节能关键技术研究，2020-01 至 2022-12，15万元，结题， 参与

（5）国家自然科学基金青年基金项目，31501577，植物乳杆菌生物胺分解酶的表征及其在果酒中的作用机制研究，2016/01至2018/12，23.7616万，结题，参与

代表性论文

（1） Shaohua Xing, Wenming Xing , Xiangquan Zeng , Xinguang Fan , Hansheng Gong(2025). Modeling the growth of Bacillus cereus in fresh wet noodles of temperature abuses in cold chain. Food Research International, 221,117354. (IF=8.0, 一区, TOP期刊)

（2）Wenming Xing, Wenli Liu, Huamin Li, Xiangquan Zeng, Xinguang Fan, Shaohua Xing*, Hansheng Gong(2025). Development of predictive models for shelf-life of sweet cherry under different storage temperatures.  LWT - Food Science and Technology, 217, 117442. (IF=6.9,一区, TOP期刊)

（3）Wenming Xing, Lu Liu, Shaohua Xing*, Hansheng Gong (2025). Development of a dynamic predictive model for qualitychanges in strawberries under fluctuating temperatures . Journal of Food Science, 90, e70149. (IF=4.1, 三区)

（4）Wenming Xing, Wenli Liu, Huamin Li, Shaohua Xing* (2024). Preservative effect of tea polyphenols and hydrogen peroxide on quality of chilled meat. Emirates Journal of Food and Agriculture 36: 1-5. (IF=1.2, 四区)

（5）Shaohua Xing, Kaixin Liu, Hansheng Gong, Huamin Li, Wenli Liu, Lu Liu (2023). Predictive model for growth of Pseudomonas spp. on fresh duck breast as a function of temperature. Poultry Science, 102, 102868. (IF=3.7, 二区, TOP期刊）

（6）Shaohua Xing, Xiru Zhang, Hui Guan, Huamin Li, Wenli Liu (2023). Predictive model for growth of Leuconostoc mesenteroides in Chinese cabbage juices with different salinities. LWT, 173, 114264. (IF=5.7,二区TOP期刊）

（7）Shaohua Xing, Lu Liu, Xiru Zhang, Hui Guan, Hansheng Gong, Huamin Li, Wenli Liu (2022). A mathematical model to predict the color change of fresh dough sheets under fluctuation temperatures, LWT, 162, 113447. (IF=5.6,二区TOP 期刊）

（8）Shaohua Xing, Lu Liu, Hui Guan a, Xiru Zhang, Xuemei Sun, Huamin Li, Wenli Liu (2021). Dynamic prediction model of ripening degree of Chinese spicy cabbage. Food Packaging and Shelf Life, 30, 100744. (IF=8.0, 二区）

（9）Lu Liu, Hua Wang, Shaohua Xing* (2019). Optimization of distribution planning for agricultural products in logistics based on degree of maturity. Computers and Electronics in Agriculture, 160, 1-7.（IF=3.5, 二区）

（10）Shaohua Xing, Xiaoshuan Zhang, Hansheng Gong (2020). The effect of CO2 concentration on sweet cherry preservation in modified atmosphere packaging. Czech Journal of Food Sciences, 38(2),103–108.（IF=1.3, 四区）

（11）邢少华，车长远，刘文丽，王焕欣，孙舒扬. 红宝石葡萄低温保鲜过程中品质变化动力学模型的构建, 2017, 38(12): 302-304.

现授课程

本科生：

（1）食品营养学，2021年获批山东省一流课程；2023年获批山东省课程思政示范课程；2025年获批国家级一流课程；2025年建成AI智慧课程。

（2）信息检索与论文写作；

（3）工程制图课程设计。

研究生：

现代食品营养学

研究生培养

培养研究生1人，获得一等奖学金和国家奖学金，获校级优秀毕业生称号。