水产教研中心的云端教研会经验分享

没有一个冬天不能逾越，没有一个春天不会到来。在一个史无前例的超长假期里，我们每一个人都在焦灼的等待疫情的消散。面对教育部和学校“停课不停教，停课不停学”的要求，食品工程学院水产教研中心利用云端教研会开展交流互助，用心规划教学方案，合力打造云上金课，不让疫情对学生学业产生影响。

1.线上授课准备教学研讨会议

第一次采用线上授课的方式，大家内心都比较担忧，用什么方式上课？教学软件选哪个好？上课堂互动怎么设计才能有效果？学生们家里的网络给力吗？家里没有教材怎么办？课才上了一轮的新老师该从何下手？这些问题不解决，恐怕线上授课的效果会受很大影响，所以第一周我们教研会的主题就是“如何保障线上授课的正常开展”。

约定好时间，大家准时在腾讯会议上线，围绕这些问题展开了讨论。教研中心主任赵芹首先对本学期中心开展的课程进行了梳理，大家各自表述了自己课程的特点以及打算采用的教学模式。经过讨论，《食品工程原理》上学期刚刚完成了在线课程的录制，拟采用智慧树线上授课+钉钉直播讲题的方式开展教学；《食品毒理学》根据课程内容的难易采用雨课堂直播授课+翻转课堂授课；《水产品质量与安全》与《食品原料生产安全控制》等课程没有很好的在线课程资源，拟采用QQ屏幕分享和腾讯课堂直播授课。由此，根据课程的特点采用不同的授课方式开展教学，同时也在第一周完成对各种教学软件的测评。

赵芹老师年前刚刚参加了山东省青年教师信息化教学比赛，对信息化教学各环节的组织比较有经验，她以一个知识点为例给大家介绍了从签到-课堂导入-课堂提问-投票-课堂小测-课堂小结-课后作业的完整教学环节，让大家尤其是教研中心的新老师心里都有了底。

教材可以通过出版社申请电子版，教案可以通过雨课堂提前与学生共享，学生学习的网络状况学院团总支也已经进行了摸底，细节问题都讨论了，接下来就是主播们的首秀了。

2.提升线上授课质量教学研讨会议

经过一个周的线上教学，大家又聚在一起讨论第一周教学出现的问题和经验。主要的问题有雨课堂和智慧树等网站出现了网络拥堵情况，QQ屏幕分享没有办法及时进行课堂互动和测评，腾讯课堂发布课后作业不方便等等。通过交流，每个老师也将教学的方式和学生的学习情况进行了分享，大家取长补短，保证了第二周的课程平稳开展。

《食品工程原理》通过智慧树和钉钉双平台进行课上练习与指导

《水产品质量与安全》雨课堂发布课后作业

第二周教研会的主题我们把重点放在了“怎样提升线上授课质量”。2020年学院教学工作的重点是“以工程教育认证工作为抓手，以“金课”建设带动教学质量提升，深入推进一流专业建设”。我们中心的线上教学工作也要围绕这个目标规范实施，全面提升授课质量。核心课程《食品工程原理》和《食品工厂设计与环境保护》在假期里已按照培养方案中的教学目标重构了教学大纲，通过重塑教学内容体系，强力支撑课程目标度的达成。通过本次在线授课的实践，各门课程的负责人通过积极开展线上、线下、混合式课程的建设和优化工作，重视日常教学环节的实施和反馈，存留教学痕迹，提高教育教学质量，并积极寻找授课过程中的教学改革方向。张莉莉老师和李海燕老师分别以“工程教育认证背景下的食品化学混合式“金课”建设”和“工程教育认证背景下的食品工程原理线上“金课”建设”为题积极申报了教改课题。

另外一个重要的工作就是本科毕业论文（设计）的指导。本科毕业论文（设计）是本科人才培养方案的重要组成部分，是培养学生综合实践能力与创造能力的一个重要环节。在疫情期间，本教研中心结合自身专业特点及实际情况，以工程教育专业认证标准为基本导向，对学生毕业论文（设计）工作提前谋划，从选题、过程实施及评审等方面进行了分类指导，以确保毕业论文（设计）如期完成，努力将疫情防控对毕业指导工作的不利影响降到最低。

为了便于与学生及时沟通及各环节评审工作的开展，本中心分成了两个指导小组，每小组设组长一名，毕业论文的开题，中期考核和指导等均由组长组织，以小组为单位开展。指导教师充分利用电话、微信、腾讯会议等渠道，采取远程指导、监督的形式，指导学生查阅中英文参考文献、撰写文献综述、设计研究方案、撰写开题报告等，每周至少保证一次过程指导。本中心的两个小组在开学第二周分别进行了线上的毕业论文（设计）开题汇报答辩。评审小组对于毕业论文（设计）的选题和实施方案给出评价，所有学生均要根据评审意见再次对开题报告和文献综述进行修改，不通过者，在指导教师的指导下立即整改，并再次提交相关材料。

 

开题评审结束后，中心也通过电话会议的形式，召集指导老师及时总结工作中的经验和不足，从而获得在下一轮毕业论文（设计）实践教学中需要注意的事项，便于后期持续改进。

3.用好战疫“活教材”教学研讨会议

3月15日习近平总书记给北京大学援鄂医疗队全体“90后”党员回信，向他们和奋斗在疫情防控各条战线上的广大青年致以诚挚的问候。水产教研中心将主题党日活动和教研活动有机融合，通过线上会议认真学习了习总书记的回信内容。习近平总书记在回信中写道：“青年一代有理想、有本领、有担当，国家就有前途，民族就有希望。” 我们中心教师多为80、90后的青年教师，通过学习后，大家备受鼓舞，纷纷表示在抗击疫情的特殊时期一定会坚守教学科研岗位，认真做好网上备课、授课答疑、论文指导、科学研究、科技创新等本职工作，努力做到习主席的嘱托：“在为人民服务中茁壮成长、在艰苦奋斗中砥砺意志品质、在实践中增长工作本领。”

集体学习习近平总书记给北京大学援鄂医疗队全体“90后”党员的回信

同时，大家也意识到“疫情灾难”是一次难得的人生经历，更是一种不可复制的教育资源。课堂作为高校思想政治教育的前沿阵地，如果充分挖掘疫情中的教育因子，可以将爱国主义教育、道德教育、责任意识教育、身心健康教育等有机的融入课堂，让学生牢记时代赋予的历史使命，认清肩上的重任，助其早日成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。

  《食品毒理学》课程有鲜明的课程特色，通过深入挖掘，每一堂课都可以成为思想政治教育的课堂。

以院士们不顾高龄依然奋战在抗疫一线的事迹，激励学生奋发图强，用最积极饱满的态度，通过认真学习，增长本领，做社会的有用之材。

                                                                                       

    在绪论部分课程以学科的使命为出发点，激发学生的爱国情怀，让学生在疫情条件下，更加坚定相信科学进步了祖国才能强大，科学进步的成果首先要造福祖国和人民。

面对层出不穷的食品安全事件及其带来的可怕后果，作为食品质量安全专业的学生，我们该做些什么。从我做起，义务宣传，新媒体推广，同学们可以做的有很多很多……

学术论文的规范要从每一个实验的细节做起，实验方案的科学设计，实验的可重复性实施，实验结果的统计分析，学术诚信，从我做起，从现在做起。

面对“疫情大考”，食品工程学院水产教研中心的全体教师立足本职岗位，团结协作，在实践中增长本领，让青春在党和人民最需要的地方绽放绚丽之花。