我院研究生乔文腾在《Journal of Food Composition and Analysis》（SCI一区）发表学术论文

我院食品加工与安全专业研究生乔文腾在期刊《Journal of Food Composition and Analysis》（SCI一区，IF：4）发表学术论文。相关研究工作得到了国家自然科学基金项目（82003502和21904053）、烟台市科技计划项目（2022XDRH004）、科技发展委托项目基金（2022LHX110）、山东省自然科学基金项目（ZR2020QB086）、山东省高等学校青年创新科技计划项目（食品科技创新团队）、化学化工学院山东省生化分析重点实验室等的资助。

苯甲酸钠是一种常用的食品添加剂，但其过量使用或残留会对人体健康造成潜在风险。人类健康造成潜在风险。在这项研究中，我们利用四溴荧光素钠碳量子点（TBrFD CQDs）开发了一种新型方法，用于快速准确地检测苯甲酸钠。量子点（TBrFD CQDs）来快速准确地检测苯甲酸钠。该方法的可行性、灵敏度 评估了该方法的可行性、灵敏度、选择性和稳定性。结果表明了该方法的可行性。苯甲酸钠浓度与荧光强度之间呈线性相关。检测限为0.094 mg L-1。该方法具有良好的选择性和稳定性，其适用性在实际样品（包括两种饮料）中得到了验证，回收率为88.78%至99.02%。该方法为现场快速检测食品中的苯甲酸钠提供了一种可行的方法，有助于食品安全和消费者健康。