金成武

个人简介

金成武，农学博士，副教授，硕士生导师。食品工程学院果蔬贮运与绿色加工创新团队主要成员。主要从事药用、食用植物的功能性成分的提取、分析及其生物活性检测。深耕人参加工与功能食品开发，与企业合作完成黑参浸膏、黑参饮品、红参浸膏、红参饮品等产品研发。主持或参与国家级、省部级、市厅级及企业横向等多项项目，发表二十余篇SCI论文，发明专利十余项，主编与副主编教材各一部。

科研成果

（1）留学回国人员科研启动基金项目（第48批），2014年10至2016年12月，主持。

（2）山东省高等学校科技计划项目（J14LE06），2014年6月至2017年5月，主持。

（3）企业横向项目（烟台嘉蓝健康产业有限公司），2023年8月至2026年12月，主持。

学术论文

(1) Chenghao Zhang; Baoyu Xu; Wei Geng; Yunde Shen; Dongji Xuan; Qixian Lai; Chenjia Shen; Chengwu Jin*; Chenliang Yu. Comparative proteomic analysis of pepper(Capsicum annuum L.)seedlings under selenium stress[J]. Peer J, 2019 (SCI, IF=2.379, 三区)

(2) Shucheng Duan; Jia Rui Liu; Xin Wang; Xue Mei Sun; Han Sheng Gong; Cheng Wu Jin*; Seok Hyun Eom. Thermal Control Using Far-Infrared Irradiation for Producing Deglycosy lated Bioactive Compounds from Korean Ginseng Leaves[J]. Molecules, 2022, 27 (SCI, IF=4.927, 二区, Top期刊)

(3) Xuan Wang; Myungjin Kim; Ruoqi Han; Jiarui Liu; Xuemei Sun; Shuyang Sun; Chengwu Jin*; Dongha Cho. Increasing the Amounts of Bioactive Components in American Ginseng (Panax quinquefolium L.) Leaves Using Far-Infrared Irradiation, Foods, 2024, 13(4): 607 (SCI, IF=5.1, 二区)

专利

(1) Cheng Wu Jin; Amal Kumar Ghimeray; Jing Pei Piao; Wie Soo Kang; Hak Tae Lim; Dong Ha Cho. Method for producing soybean powder with increased isoflavone contents using far-infrared irradiation（韩国专利）。授权号：10-1302376 授权：2013-08-27。

(2) Cheng Wu Jin; Amal Kumar Ghimeray; Da Bi Shin; Yoo Seob Shin; Jing Pei Piao; Dong Ha Cho. Method for producing buckwheat sprout powder with increased quercetin contents using far-infrared irradiation（韩国专利）。专利号：10-1332194，授权日：2013-11-18。

承担教学

研究生：食品质量与安全控制专题、食品质量安全检测新技术进展

本科生：食品分析、现代仪器分析

研究生培养：

培养硕士研究生2名。