柳全文

个人简介

研究方向为食品保鲜、食品检测、功能食品。承担完成山东省重点研发计划1项，山东省自然科学基金面上项目1项，山东高等学校科技发展计划1项，烟台市重点研发计划1项，完成企业委托横向项目1项；完成功能食品成果转化（含配方、工艺）6项；完成雷公藤红素（纯度为99.5%）的产业化提取和纯化工艺，并达到公斤级产能水平；获得山东省高等学校优秀科研成果奖（自然科学类）二等奖1项。参与完成省级精品课1门。

科研项目

1、山东省重点研发计划（2023TZXD060）1项，主持。

2、山东省自然科学基金面上项目（ZR2012BM021）1项，主持。

3、烟台市重点研发计划（2017ZH059），1项，主持。

4、山东高等学校科技计划项目（J10LF02）1项，主持。

5、企业委托横向课题：雷公藤红素的提取和纯化工艺研究，独立完成

成果转化

1.特殊医学用途全营养配方食品（粉剂）的研究开发技术

2.大麦苗蛋白固体饮料研究开发技术

3.复方蛋白粉固体饮料生产技术

4.肿瘤全营养配方食品（粉剂）配方技术

5.肿瘤（恶液质）全营养配方食品（粉剂）配方技术

6.一种溴酚化合物及其应用

学术论文

1、The preparation of fish scale gelatin-polydopamine photothermal sterilization film and its application for storage of cherry tomato[J],Food Packaging and Shelf Life 46 (2024) 101374（SCI1区TOP）

2、Rapid and sensitive detection of sodium benzoate using Carbon quantum dots as a fluorescent probe[J], Journal of Food Composition and Analysis 132 (2024) 106289（SCI2区TOP）

3、Determination of abamectin in food based on magnetic covalent organic frameworks and HPLC-FLD[J]，Journal of Food Composition and Analysis 130 (2024) 106199（SCI2区TOP）

4、Rapid and sensitive determination of ascorbic acid based on label-free silver

triangular nanoplates[J]，Current Research in Food Science，7 (2023) 100548（SCI2区）

5、Multicolor colorimetric visual detection of Staphylococcus aureus based on

Fe3O4–Ag–MnO2 composites nano-oxidative mimetic enzyme，Analytica Chimica Acta 1239 (2023) 340654（SCI2区TOP）

获奖

纳米功能材料的制备及光学传感及光催化应用，山东高等学校优秀科研成果二等奖（自然科学类） 第4位

专利

柳全文，崔翠菊，张婷，刘玉申，王鲁良. 一种化合物及其在制备抗肿瘤药物中的应用，ZL202310785667.6

承担教学

本科生《现代仪器分析》、《食品分析》

研究生《现代仪器分析技术及其在食品中的应用》

研究生培养

培养硕士研究生5人，已毕业3人