宋丹靓敏

个人简介

宋丹靓敏，工学博士，讲师，硕士研究生导师。2024年6月毕业于东北农业大学食品学院，2024年7月至鲁东大学食品工程学院任教，现担任食品工程学院研究生秘书，果蔬贮运与绿色加工创新团队核心成员。主要从事后生元在食品贮藏过程中抑菌防腐的应用及开发、食源性致病菌抗生素耐受机制与毒力水平关联性、发酵食品生产加工技术及风味物质形成机理等方面的研究工作。担任Agricultural Products Processing & Storage期刊青年编委，是Trends in Food Science & Technology、Frontiers in Microbiology、Foods等国际SCI期刊审稿人。近五年于Food Research International、Food chemistry、International Journal of Food Microbiology、Food Science and Human Wellness、Food Bioscience等本领域国际权威期刊上发表论文21篇，其中以第一作者发表SCI一区Top文章5篇，发表SCI二区Top文章1篇，中文核心文章3篇。申请专利5件，授权1件。主持山东省自然科学基金青年面上专项类别-青年科学基金项目1项，鲁东大学人才引进科研启动经费资助项目1项。参与国家自然科学基金区域联合基金项目1项，国家自然科学基金面上项目1项，山东省重点研发计划项目1项，黑龙江省自然科学基金2项，参与编写中国营养保健食品协会团体标准1项。获得2025年中国商业联合会科技进步二等奖1项（排名7）。

科研项目

[1]山东省自然科学基金青年科学基金项目：LuxS基因介导群体感应系统调控克罗诺杆菌耐受氧氟沙星及毒力演化关联机制（ZR2025QC227）,2025.10-2028.09 主持

[2] 鲁东大学引进人才科研启动经费资助项目, 基于多组学联合分析揭示阪崎克罗诺杆菌抗生素耐受机制及毒力关联性演替水平, 2025-06至2029-12, 主持

[3] 山东省重点研发计划：烟台福山大樱桃全产业链提质增效关键技术集成与示范（2024TZXD060）2024.11-2027.10 第六

[4] 国家自然科学基金联合项目：婴幼儿配方乳粉加工环境致病菌群的时空分布规律和适应性研究（No. U21A20272）2022.01-2025.12 第八

[5] 黑龙江省自然科学基金重点项目：婴幼儿配方乳粉加工环境中有害微生物的溯源与适应性研究（ZD2021C004）2021.07-2024.07 第五

[6] 黑龙江省应用技术研究与开发计划项目：食品安全多源数据融合与管控关键技术研究（GA20C015）2020.08-2023.07 第五

[7] 山东省大学生创新创业训练项目：薯光新味：红薯高值化精深加工与产品创新升级（S202510451019）2025.06-2026.07 首位指导教师

学术论文

[1]Danliangmin Song, Jingqi Cheng, Kai Dong, et al. Based on TLR4-NLRP3-IL-1β inflammatory pathway: Comparison of necrotizing enterocolitis induced by different classes of antibiotic-induced Cronobacter sakazakii[J]. Food Bioscience, 2024, 621, 05114-105114.（SCI一区TOP期刊，IF: 5.9）

[2]Danliangmin Song, Shiyu Liu, Kai Dong, Chaoxin Man, Shiqian Fu, Yujun Jiang, Xinyan Yang, Bo Qu. Recent advances in detection of food adulteration using MALDI-TOF MS: A review[J]. Food chemistry, 2024, 456140070  （SCI一区TOP期刊，IF: 9.8）

[3]Danliangmin Song, Ai Jia, Biqi Liu, Shiyu Liu, Kai Dong, Chaoxin Man, Xinyan Yang, Yujun Jiang. Whole transcriptome analysis after acquisition antibiotic tolerance of Cronobacter sakazakii: mechanisms of antibiotic tolerance formation and virulence changes[J]. Food Research International, 2023, 174, 113664. 4  （SCI一区TOP期刊，IF: 8.1）

[4]Danliangmin Song, Ai Jia, Xuehe Qi, Kai Dong, Shiyu Liu, Chaoxin Man, Xinyan Yang, Yujun Jiang. Co-culture of Cronobacter sakazakii and Staphylococcus aureus: Explore the influence of mixed biofilm formation and regulation of Cronobacter sakazakii biofilm formation genes[J]. Food Research International, 2023, 173(p2): 113457.(SCI一区TOP期刊，IF: 8.1)

[5] Danliangmin Song, Xuehe Qi, Yan Huang, Ai Jia, Yaqi Liang, Chaoxin Man, Xinyan Yang, Yujun Jiang. Comparative proteomics reveals the antibiotic resistance and virulence of Cronobacter isolated from powdered infant formula and its processing environment[J]. International Journal of Food Microbiology, 2023, 407, 110374.

(SCI一区TOP期刊，IF: 5.4)

[6] Danliangmin Song, Qunchao Su, Ai Jia, Shiqian Fu, Xiaoming Ma, Tiantian Li, Chaoxin Man, Xinyan Yang, Yujun Jiang. A Method to Directly Identify Cronobacter sakazakii in Liquid Medium by MALDI-TOF MS[J]. Foods, 2023, 12(10): 1981.(SCI二区Top期刊，IF: 5.2)

[7] Shiqian Fu, Danliangmin Song, Xue Qin, Lihan Wang, Qianyu Zhao, Chaoxin Man, Xinyan Yang, Yujun Jiang. Desiccation and osmotic resistance mechanism of Cronobacter spp. isolated from powdered infant formula[J]. Food Science and Human Wellness, 2025, 14(03): 968-980. (SCI一区 TOP期刊，IF: 7.0)

[8] 宋丹靓敏, 陈晴, 周梦瑶, 等. MALDI-TOF MS与16S rDNA方法对乳酸菌鉴定分析比较[J]. 中国乳品工业, 2021, 49(10): 4-7+53.(中文核心期刊)

[9] 宋丹靓敏, 么宏伟, 曾伟民, 等. 响应面法优化超声微波联用辅助提取黑木耳黑色素工艺[J]. 食品工业科技, 2021, 42(07): 162-170.(中文核心期刊)

[10] 宋丹靓敏, 雷虹. 四种盐对黑木耳菌株生长及黑色素产量的影响[J]. 食用菌学报, 2019, 26(04): 84-89.(中文核心期刊)

获奖

[1] 中国商业联合会科技进步二等奖，排名7，2025年

[2] 中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛第二届乡村振兴志愿服务技能大赛团队三等奖，指导教师（排名2），2025年

[3] 全国大学生“食品安全与营养中国行”志愿服务项目优秀奖，指导教师（排名2），2025年

专利

[1] 姜毓君，满朝新，宋丹靓敏，梁雅琪，李誉。一株产耐高温蛋白酶的菌株及其蛋白酶的制备方法（中国专利）。专利号：202111661014.4，授权日：2024-05-07。

承担教学

研究生：创新创业教育

本科生：食品生物化学、食品感官评定

联系方式

邮箱：danliangmin_song@163.com