宋丹靓敏

宋丹靓敏，男，工学博士，研究生秘书，讲师，硕士生导师。2024年6月毕业于东北农业大学，同年7月来校任教。

现授课程：

本科生：《食品生物化学》、《食品感官评定》；研究生：《创新创业教育》

研究方向：

[1] 优质益生菌菌株资源分离筛选及益生功效评估

[2] 后生元在食品贮藏过程中抑菌防腐的应用及开发

[3] 食源性致病菌抗生素耐受机制与毒力水平关联性

[4] 发酵食品生产加工技术及风味物质形成机理

科研项目：

[1] 山东省自然科学基金青年科学基金项目：LuxS基因介导群体感应系统调控克罗诺杆菌耐受氧氟沙星及毒力演化关联机制（ZR2025QC227）     2025.10-2028.09 主持

[2] 山东省重点研发计划：烟台福山大樱桃全产业链提质增效关键技术集成与示范（2024TZXD060）                              2024.11-2027.10 第六

[3] 国家自然科学基金联合项目：婴幼儿配方乳粉加工环境致病菌群的时空分布规律和适应性研究（No. U21A20272）                   2022.01-2025.12 第八

[4] 黑龙江省自然科学基金重点项目：婴幼儿配方乳粉加工环境中有害微生物的溯源与适应性研究（ZD2021C004）                     2021.07-2024.07 第五

[5] 黑龙江省应用技术研究与开发计划项目：食品安全多源数据融合与管控关键技术研究（GA20C015）                            2020.08-2023.07 第五

科研成果：

[1]Danliangmin Song, Jingqi Cheng, Kai Dong, Shiyu Liu, Chaoxin Man, Shiqian Fu, Xinyan Yang, Qianyu Zhao*, Yujun Jiang*. Based on TLR4-NLRP3-IL-1β inflammatory pathway: Comparison of necrotizing enterocolitis induced by different classes of antibiotic-induced Cronobacter sakazakii[J]. Food Bioscience, 2024, 621, 05114-105114.

[2]Danliangmin Song, Shiyu Liu, Kai Dong, Chaoxin Man, Shiqian Fu, Yujun Jiang, Xinyan Yang*, Bo Qu*. Recent advances in detection of food adulteration using MALDI-TOF MS: A review[J]. Food Chemistry, 2024, 456, 140070.

[3]Danliangmin Song, Ai Jia, Biqi Liu, Shiyu Liu, Kai Dong, Chaoxin Man, Xinyan Yang*, Yujun Jiang*. Whole transcriptome analysis after acquisition antibiotic tolerance of Cronobacter sakazakii: mechanisms of antibiotic tolerance formation and virulence changes[J]. Food Research International, 2023, 174, 113664.  

[4]Danliangmin Song, Ai Jia, Xuehe Qi, Kai Dong, Shiyu Liu, Chaoxin Man, Xinyan Yang*, Yujun Jiang*. Co-culture of Cronobacter sakazakii and Staphylococcus aureus: Explore the influence of mixed biofilm formation and regulation of Cronobacter sakazakii biofilm formation genes[J]. Food Research International, 2023, 173, 113457.

[5]Danliangmin Song, Xuehe Qi, Yan Huang, Ai Jia, Yaqi Liang, Chaoxin Man, Xinyan Yang*, Yujun Jiang*. Comparative proteomics reveals the antibiotic resistance and virulence of Cronobacter isolated from powdered infant formula and its processing environment[J]. International Journal of Food Microbiology, 2023, 407, 110374.  

[6]Danliangmin Song, Qunchao Su, Ai Jia, Shiqian Fu, Xiaoming Ma, Tiantian Li, Chaoxin Man, Xinyan Yang*, Yujun Jiang*. A Method to Directly Identify Cronobacter sakazakii in Liquid Medium by MALDI-TOF MS[J]. Foods, 2023, 12, 1981.

[7]Shiqian Fu, Danliangmin Song, Xue Qin, Lihan Wang, Qianyu Zhao, Chaoxin Man, Xinyan Yang*, Yujun Jiang*. Desiccation and osmotic resistance mechanism of Cronobacter spp. isolated from powdered infant formula[J]. Food Science and Human Wellness, 2025, 14(03): 968-980.

[8]宋丹靓敏, 陈晴, 周梦瑶, 张佳欣, 程莎莎, 方如雪, 姜毓君, 满朝新*. MALDI-TOF MS与16S rDNA方法对乳酸菌鉴定分析比较[J]. 中国乳品工业, 2021, 49(10): 4-7+53.

[9]宋丹靓敏, 么宏伟, 曾伟民, 冯磊, 王淼, 程文, 万鹏, 雷虹*. 响应面法优化超声微波联用辅助提取黑木耳黑色素工艺[J]. 食品工业科技, 2021, 42(07): 162-170.

[10]宋丹靓敏, 雷虹*. 四种盐对黑木耳菌株生长及黑色素产量的影响[J]. 食用菌学报, 2019, 26(04): 84-89.

奖励荣誉：

[1] 中国商业联合会科技进步二等奖 2025年 第七

竞赛获奖：

[1] 中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛第二届乡村振兴志愿服务技能大赛：食品安全与营养中国行 团队三等奖 2025年 指导教师

[2] 山东省大学生创新创业训练项目：薯光新味：红薯高值化精深加工与产品创新升级（S202510451019） 2025年 首位指导教师

学术兼职：

[1] Trends in Food Science & Technology审稿人

[2] Agricultural Products Processing & Storage青年编委

联系方式：

danliangmin_song@163.com