赵芹

赵芹，女，工学博士，硕士生导师，副教授，食品工程学院副院长，毕业于中国海洋大学。

研究方向或领域：

  水产品高值化利用，主要开展水产品中生物活性物质制备、分离纯化、功能评价及产品开发。水产功能调味品的开发；水产预制菜的加工、风味改良和营养保持等。

现授课程：

《水产食品与质量安全》、《水产品综合实验》、《食品工厂设计课程设计》、《水产品加工与高值化利用》（研）、《食品加工与贮运专题》（研）

科研成果：

主持山东省自然科学基金、烟台市科技计划项目和横向合作项目6项，承担国家自然科学基金、山东省重点研发计划等10余项，发表学术论文30余篇，其中SCI、EI收录10余篇，授权国家发明专利6项。

奖励荣誉：

主讲《水产食品学》获批山东省一流课程。

山东省第五届“超星杯”山东省高校青年教师教学比赛 一等奖

山东省第六届“超星杯”高校教师教学比赛信息化比赛 二等奖