范新光

    

个人简介

范新光，工学博士，副教授，硕士生导师，主要从事果蔬采后生理与贮藏保鲜、果蔬智能包装、益生菌发酵功能果汁等方面的研究工作。兼任烟台市食品绿色加工与质量控制工程研究中心执行主任，鲁东大学食品加工实训中心主任，山东省食品科技学会理事，《中国果菜》青年编委，中国农业大学园艺学院硕士研究生兼职导师。主持国家自然科学基金项目1项，山东省自然科学基金1项，烟台市科技创新发展计划项目2项，参与山东省重点研发计划乡村提振项目3项，参编《果蔬贮运加工学》、《农产品冷链物流实验指导》教材2部，获得全国农牧渔业丰收奖三等奖一项（位次3）、中国商业联合会科学技术奖二等奖一项（位次5）、中国物流与采购联合会科学技术奖三等奖1项（位次2）。以第一作者/通讯作者在Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Food Packaging and Shelf Life等杂志发表学术论文35篇，其中SCI TOP 期刊26篇。申请专利10项，其中授权发明专利3项。

科研项目

（1）烟台市科技创新发展计划项目“电子束辐照联合微孔气调包装在胶东特色果品贮运保鲜中的应用”（2025XDRH044），30万，主持，在研（2025.10-2028.9）

（2）横向课题，秋梨膏制备与处方设计，6万，主持，在研（2025.12-2028.12）

（3）横向课题，电子束辐照联合气调包装技术在食品保鲜中的应用，30万，主持，在研（2026.4-2029.3）

（4）山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）“烟台福山大樱桃全产业链提质增效关键技术集成与示范”（2024TZXD060），195万，参与，在研（2024.11-2027.10）

（5）山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）“甜樱桃智慧高效生产与贮运加工技术集成创新与示范”（2023TZXD060），195万，参与，在研（2023.09-2027.08）

（6）山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）“烟台优势和特色果品提质增效关键技术集成创新与示范”（2024TZXD004），590万，参与，在研（2024.11-2027.10）

（7）山东省高等学校青年创新团队（食品纳米技术创新团队），200万，参与，在研

（8）国家自然科学基金青年项目“杏果实在低温胁迫过程中γ-癸内酯生物合成障碍的机制研究”（31901738），24万，主持，结题

（9）烟台市科技创新发展计划项目“基于微孔膜技术的果蔬智能包装的研发与应用”（2021XDHZ087），20万，主持，结题

（10）山东省自然科学基金培养项目“近冰温冷藏过程中杏果实软化机制和细胞壁微观结构的研究”（ZR2019PC032），5万，主持，结题

学术论文

（1）Shuyang Sun, Ya You, Xinguang Fan*, et al., 2026. Precise micro-perforated modified atmosphere packaging delayed winter jujube browning by regulation of reactive oxygen metabolism and energy metabolism. LWT, 247: 119312. （一区TOP）

（2）Yunfan Wang, Hansheng Gong* and Xinguang Fan*, et al., 2026. Characterization of volatile compounds of irradiated and fermented cherry juice by SPME-GC–MS, SPME-GC × GC–MS and HS-GC-IMS combined with machine learning algorithm. Food Chemistry, 504: 147893. （一区TOP）

（3）Shuyang Sun, Yibing Ding, Xinguang Fan*, et al., 2026. The pH indicator film based on pomelo rind waste pectin/sodium alginate-purple corn cob extracts combined with deep learning for salmon freshness visualization and detection. Food Control, 183: 111949. （一区TOP）

（4）Yunfeng Yang, Quanwen Liu, Xinguang Fan*, et al., 2026. Preparation of mesoporous polydopamine/thyme essential oil/fish scale gelatin photothermal antibacterial film and its application on cherry tomato preservation. Food Chemistry, 499: 147369. （一区TOP）

（5）Yunfan Wang, Hansheng Gong* and Xinguang Fan*, et al., 2026. Effects of baking and steaming on volatile and non-volatile metabolites in Yanshu 25 juice before and after fermentation. Food Research International, 223: 117917. （一区TOP）

（6）Yunfan Wang, Hansheng Gong* and Xinguang Fan*, et al., 2025. Investigating the effect of enzymolysis and fermentation on the flavor of Laiyang pear syrup. LWT, 238: 118766. （一区TOP）

（7）Chunjun Chen, Yibing Ding, Xinguang Fan*, et al., 2025. Responsive packaging that adapted to and regulated physiological metabolic of fruits and vegetables: Mechanism, application and prospects, Trends in Food Science & Technology, 165: 105284. （一区TOP）

（8）Chunjun Chen, Yibing Ding, Xinguang Fan*, et al., 2025. Chitosan/pullulan edible coatings containing thyme essential oil nanoemulsion: Preparation, characterization and application in strawberry preservation. International Journal of Biological Macromolecules, 309: 143043. （二区TOP）

（9）Chaoqi Zhang, Xinguang Fan* and Hansheng Gong*, et al. 2024. Improvement of antioxidant capacity, aroma quality, and antifungal ability of cherry by phenyllactic acid treatment during low temperature storage. Frontiers in Plant Science, 15:1529127. （二区）

（10）Chen Shao, Hansheng Gong*, Xinguang Fan*, et al. 2025. Improving the storage quality of sweet cherry by natamycin nanoparticles/chitosan coating. International Journal of Biological Macromolecules, 289: 138795. （一区TOP）

（11）Bin Liang, Hansheng Gong*, Xinguang Fan*, et al. 2024. Effect of five lactic acid bacteria on the flavor quality of fermented sweet potato juice. Food Chemistry: X, 24: 102023. （一区）

（12）Yuzhu Sun, Xinguang Fan*, Shuyang Sun*, et al. 2024. Enhancing the synthesis of lactones and C6/9 volatile compounds of apricot by methyl salicylate during cold storage. LWT, 212: 116962. （一区TOP）

（13）Yunfeng Yang, Quanwen Liu*, Xinguang Fan*, Da-Peng Yang*, et al. 2024. The preparation of fish scale gelatin-polydopamine photothermal sterilization film and its application for storage of cherry tomato. Food Packaging and Shelf Life, 46: 101374. （一区TOP）

（14）Yanqing Yang, Hansheng Gong*, Xinguang Fan*, et al. 2024. Improving the storage quality and aroma quality of sweet cherry by postharvest 3-phenyllactic acid treatment. Scientia Horticulturae, 338: 113661. （二区）

（15）Chaoqi Zhang, Gong Hansheng*, Fan Xinguang*, et al. 2024. Antifungal mechanism of phenyllactic acid against Mucor investigated through proteomic analysis. Food Chemistry, 452: 139525. （一区TOP）

（16）Mei Jingzhi, Fan Xinguang*, Zhang Jiajing*, et al. 2024. Methyl salicylate affects fruit quality and aroma compounds of cherry during cold storage. Scientia Horticulturae, 333: 113291. （二区TOP）

（17）Xinzhi Cui, Xinguang Fan*, Shuyang Sun*, et al. 2024. Improving the storage quality and suppressing off-flavor generation of winter jujube by precise micro-perforated MAP. Frontiers in Plant Science, 15: 1372638. （二区）

（18）Xinzhi Cui, Xinguang Fan*, Xiulian Li*, et al. 2024. Improving the function of electrospun film by natural substance for active packaging application of fruits and vegetables. LWT, 191: 115683. （一区TOP）

（19）Yanfang Zhang, Xinguang Fan*, Shuyang Sun*, et al. 2024. Melatonin enhances the synthesis of volatile esters and lactones in apricot during low temperature storage. Scientia Horticulturae, 325: 112700. （二区）

（20）Chunjun Chen, Xinguang Fan*, Xiulian Li*, et al. 2023. The preharvest and postharvest application of salicylic acid and its derivatives on storage of fruit and vegetables: A review. Scientia Horticulturae, 312: 111858. （二区）

（21）Changchang Liang, Xinguang Fan*, Xiulian Li*, et al. 2023. Synergistic and antagonistic effects of preharvest salicylic acid and postharvest 1-methylcyclopropene treatments on the storage quality of apricot. Food Chemistry, 405: 134764. （一区TOP）

（22）Li Xiulian*, Fan Xinguang*, Zhuo Yingjie, et al. 2022. Methyl salicylate affects the lipophilic and hydrophilic antioxidant capacities of apricot by regulating carotenoid biosynthesis and phenolic metabolism. Food Chemistry, 385: 132709. （一区TOP）

（23）Fan Xinguang*, Du Zhilei, Gong Hansheng*, et al. 2021. Preharvest methyl salicylate treatment enhance the chilling tolerance and improve the postharvest quality of apricot during low temperature storage. Postharvest Biology and Technology, 177: 111535. （一区TOP）

（24）Fan Xinguang*, Jiang Weibo, Gong Hansheng, et al. 2019. Cell wall polysaccharides degradation and ultrastructure modification of apricot during storage at a near freezing temperature. Food Chemistry, 300: 125194. （一区TOP）

获奖

（1）全国农牧渔业丰收奖，“环渤海地区大樱桃商品化减损增效关键技术创新与集成应用”三等奖，排名3，2025年。

（2）中国商业联合会科学技术奖，“果蔬贮运保鲜与绿色加工关键技术创新与应用”，二等奖，排名5，2024年。

（3）中国物流与采购联合会科学技术奖，“农产品跨境物流品控集成技术与推广”，三等奖，排名2，2024年。

（4）中国·山东博士（后）创新创业大赛，“果蔬压差预冷-乙烯后熟-微孔气调包装系统的研发与应用”，优胜奖，排名1，2024年。

专利

（1）范新光; 孙玉竹; 丁怡冰; 董曼琳; 李国政; 李秀莲. 2024. 一种果蔬包装用保鲜膜自动包覆设备. ZL 2024 1 1245141.X (发明专利，已授权)

（2）范新光; 杨朋; 杜倬慧; 李秀莲; 贡汉生. 2025. 一种果蔬包装用聚乙烯吹塑薄膜的制备方法. ZL 2025 1 1535092.8 (发明专利，已授权)

（3）范新光, 崔鑫之, 李秀莲. 2023. 一种利用数学模型优化激光穿孔参数的果蔬微孔包装方法. 202310501791.5(发明专利, 已授权)

（4）范新光, 崔鑫之, 李秀莲. 2023. 一种显示果蔬新鲜度的标签. 202321028708.9(实用新型, 已申请)

承担教学

研究生：农产品贮藏保鲜专题

本科生：工程制图、食品机械与设备、信息检索与论文写作

研究生培养：

培养硕士研究生19人，其中3人获得国家奖学金。