《食品添加剂》教学典型案例

没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。只是，今年的春天，来的似乎晚了些许。一场突如其来的疾病，将我们隔离在家。学生们无法回到思念的校园，教师也没有办法回到挚爱的课堂。为了响应“听课不停学、听课不停教”的号召，我作为一名青年教师，积极尝试多种线上教学平台，体验不同学习工具，顺利地完成了教学方式的调整。

现将首次线上课程准备、课堂互动及课下交流的一些收获整理如下。

一、线上授课方式的选择

1月30日收到学院转发的《鲁东大学关于延迟2020年春季学期开学时间的通知》开始，即开始做好网络授课的准备。

 

图1 雨课堂线上课程培训课程表

首先对比了学校合作的两家线上授课平台：雨课堂及智慧树。发现雨课堂已于1月28日做好线上授课培训的预案（图1），加之自2018年秋季学期开始，就已经在使用雨课堂辅助平时授课，最后决定选择利用雨课堂作为线上授课的主要工具。

二月伊始，按照雨课堂课程表安排，学习来自全国各地先进教师的教学案例，同时以学生的身份熟悉平台各种工具的使用，为日后授课做好准备（图2）。

图2 雨课堂线上授课笔记举例

二、课前准备

个人感觉，此次教学模式转变中，最大的挑战在于课程前期的准备：如何保证每一位同学都能够及时接收到通知，按时完成作业？如何适应新的教学模式？在课堂如此分布的情况下，如何抓住学生的注意力，保证课堂质量？为此，我做了以下的准备。

1.提前发布上课通知，并做好Plan B

开学日期渐进，雨课堂等线上工具课容量日益增加，因此经常出现登陆失败、平台崩溃等状况。为了课程顺利的进行，在尝试钉钉、腾讯会议等软件的共享屏幕功能后，决定选择硬件基础雄厚、数据传输稳定的腾讯会议作为授课方式的备选。并利用雨课堂群发公告的功能，提前通知同学们授课时间，保证每位同学都能做好准备，及时进入课堂（图3）。

图3 雨课堂群发公告

2.充实学习资料，完善课件库

线上授课的另一个挑战，是在线课件的准备。由于雨课堂授课的PPT内不能展示动画；而腾讯会议的屏幕分享功能，会直接显示雨课堂课件中插入题目的答案。为此，我提前准备了两套课件（图4），以及时应对课堂中的突发事件。

图4 雨课堂课件（左）及直播课课件（右）中的单选题

3.利用思维导图，提前规划课程

对于平日相对低调的高校教师而言，从“人民教师”的到“网络主播”身份的转变，也是我们需要应对的一个心理障碍。为了避免首次授课因紧张而忘词，导致课程难以推进的窘境出现，我提前利用思维导图（图5），对于课前、课中、课后的各项工作，提前做好安排，对首次课程进行了几次模拟、演练。

图5首次线上课程安排思维导图

4.发布预习课件，督促预习效果

为了让同学们尽快进入课堂角色，还利用雨课堂制作了预习课件，并通过检查每位同学课件学习的进度，督促没有完成的同学及时做好预习（图6）。

图6 预习课件及学习进度

三、课堂互动

1.了解同学们喜欢的线上教学方式，及时更换备案

由于我的课程在周四下午，在此之前同学们已经进行过数次线上学习，对于授课方式及授课平台有了自己的偏好。因此，在咨询过数位同学的基础上，及时更换授课工具，选择同学们认为授课效果更好、更加习惯的QQ视频“直播+共享屏幕”的方式，作为Plan B，并在两位班长的帮助下，提前建立了QQ群（图7）。

图7 用于线上授课备选方案的QQ群

2.提前试音，帮助同学了解雨课堂

由于周四上午有老师反映雨课堂平台授课效果不稳定，因此于授课前半小时提前进行了试音（图8），并为同学们讲解雨课堂等教学平台进行授课的利弊（图9）。结果发现，电脑端使用的同学会出现声音与画面不一致、PPT翻页卡顿等现象。因此决定更换Plan B，利用QQ群中“直播+共享屏幕”的方式进行授课。

图8 雨课堂试音

图9 雨课堂功能介绍

3.思政教育入课堂

由于学生遍布全国，且长时间的居家隔离，心理或多或少会有担忧，因此在上课前对同学们的情绪进行了安抚（图10）。期望同学们摆正心态，好好学习，从做好本职工作开始，努力成为国家未来的栋梁！

图10 特殊时期课前的心理安抚

4.课堂讨论

此外，课程中还根据预习课件中，同学们的作答情况，进行了讨论。不定时地利用随机点名的方式发起互动，及时抓住同学们的注意力。同学们利用身边能找到的素材，各抒己见，分享自己的意见（图11）。

图11 预习课件作答情况（左）及课堂讨论（中、右）

四、课下交流

1.及时解疑释惑

对于课堂中同学们提到的问题，由于个人知识储备不足，有些难以确定答案或者课堂上来不及回答的，在课下进行了及时的解答（图12）。解决困惑的同时，提高自己专业素养，与同学们共同学习、共同进步。

图12 课下解疑释惑

2.作业发布及学生反应

为了更好的巩固课堂知识，了解学生们的掌握程度。在课程结束后，及时利用雨课堂发布课后作业。而首次线上授课效果，也受到了同学们的认可（图13）。

图13 课下作业及学生反应

五、个人感悟

总结首次线上授课的体会，个人认为在此特殊时期，全国各个高校都在利用线上平台进行授课，资源竞争非常大。雨课堂等线上授课平台，由于服务器容量有限，不能提供稳定的线上授课效果，可以考虑作为预习、作业等错峰学习的工具辅助教学。而线上直播课程，最好选用腾讯、阿里等硬件基础扎实的平台，才能保证更好的授课效果。

本次线上授课，我有三大优势：①我与食安本2017级的同学认识已近三年，我们共同完成了两门理论课及一门实验课的学习，培养了良好的默契；②2019年秋季学习，为食安本2017级的同学授课的过程中，已经在使用雨课堂工具，进行签到、随机点名及限时答题等互动，对于平台学生们有一定的熟悉度与认可度；③课程开始前一个星期，已经准备好了PDF版的教材，由班长提前发给同学们，辅助完成预习任务，提升了课堂教学的效果。

同时，也存在很多问题，例如授课经验不足，对于同学们提出的问题不能及时给与解答；突发情况考虑不足，与同学们互动可能会打断课程进程等。

春天会迟到，但不会不到。待到花开时，许多人会问及我们此时的感受。我希望各位与我一样，体会到的不是孤独和漫长，而是波澜壮阔的海洋和空中闪耀的星光。我们每个人都是知识海洋里的小小星辰，相信每个人都可以发出属于自己的光!