产教研创多元融合 育人用人有效衔接——--食品工程学院打造面向产业需求育人新模式（2023年招生宣传材料）

食品产业是国家食品安全战略重要组成部分，是农村一二三产业融合发展以及保障民生的基础产业，也是山东省国民经济的传统优势支柱产业。山东作为食品产业大省，已连全国食品工业产业集群示范区、全国食品工业强市。鲁东大学食品工程学院立足山东“现代海洋”和“现代高效农业”优势战略产业，聚焦国家续33年位列全国食品工业营收第一，肩负着满足人民日益增长的美好生活需要的重大使命。烟台目前是全国地级市中唯一的中国绿色食品城，是健康食品新兴领域发展需求，以区域食品产业需求为导向，以特色发展为目标，构建以学生中心的产教研创多方联动协同育人体系，培养能够适应未来食品产业发展的高素质、复合型拔尖创新人才。

产出导向，构建以学生中心的多方联动协同育人体系

构建与国际工程教育目标接轨、“ 文、理、工”交叉融合、高层次人才引领、学科平台与校企校地联合交互支撑、多方联动协同育人体系。强化工程教育，建立提升工程创新能力的实践教学体系：以知识学习、工程应用和创新实践过程为纵向并行要件，以实践教学、科研项目和科技竞赛为横向交互要件，以教学方法和实践平台为连接与支撑，形成全程培养工程创新能力的食品专业实践教学构架。必修环节支撑专业核心能力，选修环节按“特色、拓展、提升”功能实施模块化分类，满足学生个性化发展和特色发展需求。

     

专家引领专兼结合，提升专业教学团队水平

以“千人计划”学者为专业带头人、由56名专任教师、8名企业兼职教师组成的教学团队，其中，教师博士比92.9%，专业生师比14.5:1，“双师型”教师比例55.5%。设置“水产品高值化利用与安全”等6个以科研团队为依托的教学科研中心，每个中心承担与团队研究方向相近的核心课程并以此组建课程团队和学业指导团队。以中心为教研活动单元，制定“科研-教研-学业指导”一体化活动方案，以科研活动为凝集力，以听课评课选定教研主题，以教改立项推进教学改革，以教学竞赛和教学创优活动推进教学能力提升。近三年承担各级各类科研项目55项，省校两级教学项目15项，获省教学成果奖3项，省教学技能比赛一等奖1项；建有省一流课程2门，省在线课程2门，省教学团队1个。

产教研创多元融合，着力培养学生工程实践与“双创”能力

将科研成果与课程教学有机融合，水产品、果蔬高值化利用与安全领域的学科优势已转化为专业培养特色，生物纳米技术等15项教师研究成果融入9门专业课程教学；追踪食品生产、检测新标准和新工艺并与实践教学对接，更新和优化实验项目11个，创新性实验比例增加至60%。与企业共建“水产品质量与安全”等5门特色课程，出版教材6部。

将学院创立的双创教育体系与通识教育、专业教育、个性发展有机融合，以经费支持的“双创项目”为牵引，以8000 m²教学科研实验室，1500 m²校内食品加工实训中心及2900 m²食品纳米技术研究中心为平台基本保证，调动和激发学生创新学习内在动力和兴趣，85%学生参与项目和科技竞赛，15%学生参与校企联合创业训练计划。通过不断优化与工程教育认证接轨的课程体系、实施学业导师制、鼓励学生开展创新创业项目、与国内知名企业共建校企合作基地等方式，有力地支撑了应用型创新人才的培养。学生们在“挑战杯”大学生科技作品大赛、“创青春”大学生创业大赛、大学生科技创新大赛等竞赛中屡获佳绩，先后获批国家级大学生创新创业训练计划项目30余项，学生发表SCI、EI等论文15篇，获国家专利10项，获得各类奖项40余项，其中包括节能减排大赛全国二等奖、互联网＋创新创业大赛省级金奖、百胜杯食品安全与营养知识竞赛山东省冠军等好成绩，学院科创氛围浓厚，利于学生发挥自身潜力。

学院注还注重于社会实践类型活动的开展，号召同学们走出校园，服务于社会，服务于人民，曾多次展开“暑期三下乡”、“食品安全与营养中国行”、“暑期支教”社会实践活动。其中，“鲁东大学食品工程学院2020年暑期支教活动走进栖霞市观里镇”活动被今日头条、大众报业、央视三农等国家知名媒体多次报道，社会反响良好。

打通人才培养供给侧和产业需求侧屏障，提高人才培养质量

学院对接区域经济社会发展重大需求，开展产教融合和校企合作，将本地区行业优质特色实践资源转化为育人资源，培养学生的工程实践能力和创新意识；将行业发展的技术需引入到教学环节中，让学生瞄准产业转型“痛点”，把握产业发展的“制高点”。在就业指导方面，学院设有职业生涯规划、就业指导课程，组织专业实习、专业见习等实践类课程，通过参观工厂、生产实习等实践环节，让在校生可以更好地了解食品行业，明确就业方向，提升就业技能。

食品工程学院本科毕业生就业率多年来持续达到95%以上，研究生考取率连续两年达到50%以上。多名毕业生入职江苏雨润食品产业集团有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、烟台喜旺食品有限公司、中宠食品有限公司、鲁南制药集团、鲁花集团等多家知名企业中。用人单位对学生工作能力的反馈主要有：工程实践能力较为扎实，工作适应快；具有较强的创新意识和规范意识；团队合作精神较好等，表明人才培养受到了用人单位和社会的认可。还有部分学生选择考公务员进入国家行政编制如质量技术监督局、食品药品监督管理局、出入境检验检验局等，还有部分学生选择考选调生，积极为西部发展和乡村振兴做贡献。

未来食品产业的发展，健康中国、乡村振兴战略的推进给食品学科的发展带来诸多机遇和挑战，为满足人们日益增长的对美好生活的向往，食品工业必将与食品学科相互促进、持续发展、持续创新。因此，鲁东大学食品工程学院将继续优化“产教研创学多元融合”的创新人才培养模式，为区域产业源源不断的输送高素质工程技术人才。

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