食品工程学院招生简介

鲁东大学食品工程学院始建于2005年，现有食品科学与工程本科专业，拥有食品与营养专业硕士学位授权点。食品科学与工程专业2017年获批山东省高水平应用型专业，2018年获山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目支持，2019年获批山东省一流本科专业建设点，2023年通过国家工程教育专业认证。

学院立足山东“现代海洋”和“现代高效农业”优势战略产业，聚焦国家健康食品新兴领域发展需求，形成了“强基础、重实践、促创新”的专业特色，成为以农产品、水产品等贮运保鲜、绿色加工、高值化利用与安全控制为亮点、服务食品与大健康产业的人才培养摇篮。

一、师资队伍

学院现有教职工55人，专任教师46人；其中教授5人、副教授19人，具有博士学位专任教师45人，占比97.8%。拥有国家重点人才工程入选者1人、山东省重点人才工程入选者2人，专任教师中具有国外学习经历的14人，具有工程实践经历的“双师型”教师20余人。

二、办学条件

学院教学科研实验室面积6000余平米，仪器设备总值3000余万元。学院拥有烟台预制菜产业创新研究院（省级创新研究院）、烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室、食品绿色加工与质量控制烟台市工程研究中心和食品药品大健康研究院等科研创新平台；设有校内食品加工实训中心，建有省级一流课程3门、省级在线课程10门。

三、科学研究

学院始终坚持学科立院、人才兴院、教学固院、科研强院的办学思路，紧紧围绕国家和区域地方发展重大需求，科研创新能力与产业服务水平全面提升。学院设置农产品贮运加工、水产品高值化利用与安全、畜产品与功能食品3个教学科研中心。近三年，学院承担各级各类纵向课题34项，到账纵向科研经费1271万元；发表高水平学术论文137篇，其中SCI收录TOP期刊论文70篇，支持学校农业学科进入ESI全球前1%；承担横向项目39项，横向项目到账经费944万元；授权国家发明专利33项，在企业转化科技成果近10项，成果转化经费300余万元；获国家级教学成果奖二等奖1项、省级教学教改项目3项、省级教学奖励7项，山东省科学技术进步一等奖1项、中国商业联合会服务业科技创新奖二等奖1项。

四、人才培养

学院坚定立德树人根本任务，坚持人才引领、学科筑峰、创新驱动、文化赋能战略，持续推进“食承厚德、品育英才”学风建设，优化与工程教育认证接轨的课程体系，创新新时代学生教育与管理服务工作模式，不断提升人才培养质量，建院以来培养毕业生近5000人。近三年，本科毕业生毕业去向落实率89.36%，考研深造率稳定在43.28%以上；学生社会实践活动丰富多彩，科技创新竞赛屡获佳绩，获得国家级奖励7项，省级奖励120余项，其中《金屋藏胶——全球乳酸菌发酵提取红薯果胶技术开创者》项目获得第十八届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛“黑科技”赛道国家特等奖；学院的“食品安全与营养中国行”、“绿色低碳乡村振兴”等团队，持续广泛深入开展社会志愿服务，获得国家级、省级优秀志愿服务团队称号。

学院地址：鲁东大学北区6号教学楼

学院网站：https://spgc.ldu.edu.cn/

咨询电话：0535-6695491，6668265

微信公众号：鲁东大学食品工程学院

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食品科学与工程专业

工学学士学位

专业简介：山东省一流本科专业，山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目核心专业，山东省高水平应用型立项建设专业(群)专业，通过中国工程教育专业认证。拥有烟台预制菜产业创新研究院（省级创新研究院）、烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室、食品绿色加工与质量控制烟台市工程研究中心和食品药品大健康研究院等科研创新平台；设置农产品贮运加工、水产品高值化利用与安全、畜产品与功能食品3个教学科研中心和校内食品加工实训中心；建有省级一流课程3门、省级在线课程10门。

专业特色：立足山东“现代海洋”和“现代高效农业”优势战略产业，聚焦国家健康食品新兴领域发展需求，不断优化与工程教育认证接轨的课程体系，培养责任感和创新意识强、适应全球化产业链发展、能在食品开发、设计、管理等中解决复杂工程问题的卓越工程技术人才。

主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品分析实验、食品微生物学实验、食品工艺学实验、食品工厂设计课程设计、生产实习、毕业设计（论文）

毕业去向：可考取食品科学与工程、食品与营养、食品加工与安全、发酵工程、生物工程、化学等学科的硕士、博士，近三年平均考研深造率43.28%；可到食品相关企业从事研发、技术和管理等工作；可考取市场监督管理局、海关等公务员、事业编。