鲁东大学食品与营养专业硕士

学位点师资力量雄厚，现有食品与营养专业校内硕士导师44人，具有博士学位导师占比97.8%。此外，学院构建了强大的多元化研究生校外导师队伍，共同参与研究生协同培养，共聘请50余名来自合作企业资深技术专家、农科院高层次科研人才担任校外兼职导师。作为山东省食品行业重要的人才培养基地，学院目前组建形成食药大健康、食品质量与控制、果蔬贮运与精深加工、水产资源开发与高值化利用、功能性食品研发5个优势突出、特色鲜明的科研团队，科研创新能力与产业服务水平全面提升。学院建设有多个以烟台预制菜产业创新研究院，烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室、食品绿色加工与质量控制烟台市工程研究中心和食品药品大健康研究院等前沿科技为支撑的省级创新研究平台。

食品与营养专业硕士研究生主要研究领域为食品营养与健康和农产品贮藏保鲜。聚焦健康中国发展战略以及新时代国家粮食安全战略，围绕胶东半岛特色食品资源（粮油、果蔬畜禽和水产品），开展功能性食品开发、功能因子靶向递送、贮藏保鲜研究，开发农产品减损保供技术等研究。近5年来，学院导师主持本领域国家和省部级项目30余项，与企业签订横向项40余项，总经费2000余万元；发表高水平论文60余篇，授权发明专利16项，成果转化9项，转化金额300余万元。

学院深化“产教融合与协同育人”理念，与山东省乃至全国内多家知名食品、健康领军企业建立了长期稳固的战略合作关系，共建了覆盖全产业链的研究生联合培养基地，通过积极实践“企业全程参与、院所高校深度协同”的育人模式，学院有效整合了产业、科研与教育优质资源，着力打造了一个深度融合、优势互补、面向食品营养健康产业前沿的应用型高素质人才培养与创新平台。

本专业硕士研究生经过系统培养，具有食品营养科学研究、农产品减损保供和功能性食品开发等能力，具备良好的科技创新素质、创业意识和国际化视野，能够针对食品与营养专业领域的核心科学问题和技术需求开展创新性研究与产品开发。近三年，学院研究生就业率持续走高，毕业生主要就业去向为食品、生物、医药等相关领域的科研院所、高校、企事业单位、民营企业，部分毕业生进入党政机关，另有部分学生继续攻读博士，博士研究生考取率连续两年蝉联全校第一。