2026年鲁东大学食品工程学院招生简介
时间：2026-04-29
食品工程学院始建于2005年，目前拥有食品与营养专业硕士学位授权点，设有食品科学与工程本科专业和中外合作办学食品科学与工程专业，隶属学校“食品药品与现代农业优势特色学科群”。食品科学与工程专业为山东省一流本科专业和山东省高水平应用型专业，获山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目支持。2023年通过工程教育认证，标志着专业的工程教育质量得到了国际工程教育界的认可。
学院立足山东“现代海洋”和“现代高效农业”优势战略产业，聚焦国家健康食品新兴领域发展需求，形成了“强基础、重实践、促创新”的专业特色，成为以农产品、水产品、畜产品、功能食品等贮运保鲜、绿色加工、高值化利用与安全控制为亮点、服务食品与大健康产业的人才培养摇篮。
一、师资队伍
学院现有教职工57人，专任教师48人；其中教授5人、副教授19人，具有博士学位专任教师47人，占比97.9%。拥有国家重点人才工程入选者1人、山东省重点人才工程入选者2人，山东省高等学校青年创新团队2个。专任教师中具有国外学习经历的14人，具有工程实践经历的“双师型”教师20余人。
学院设置农产品贮运加工、水产品高值化利用与安全、畜产品与功能食品等3个教学科研中心，每个中心承担与团队研究方向相近的核心课程并以此组建课程团队和学业指导团队。积极参加海洋特色的食品科学与工程专业虚拟教研室活动，推动教学水平提升，获国家级教学成果奖二等奖1项、省级教学教改项目3项、省级教学奖励7项。
二、办学条件
学院教学科研实验室面积6000余平米，仪器设备总值3000余万元。学院拥有烟台预制菜产业创新研究院（省级创新研究院）、烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室、食品绿色加工与质量控制烟台市工程研究中心和食品药品大健康研究院等科研创新平台，设有3000平米的校内食品加工实训中心;建有国家一流课程1门，省级一流课程3门、省级在线课程10门。
三、科学研究
学院结合地域优势和产业结构特点，紧紧围绕国家和区域地方发展重大需求，注重夯实科学研究基础，科研创新能力与产业服务水平全面提升。近三年，学院承担各级各类纵向课题50余项，到账纵向科研经费1271万元；发表高水平学术论文160余篇，其中SCI收录TOP期刊论文70篇，支持学校农业学科进入ESI全球前1%；承担横向项目39项，横向项目到账经费944万元；授权国家发明专利33项，在企业转化科技成果近10项，成果转化经费300余万元；获山东省科学技术进步一等奖1项、中国商业联合会科学技术奖特等奖、神农中华农业科技奖一等奖，研究成果入选国家“十三五”科技创新成就展。
技术成果转化促进产学研一体化发展
四、人才培养
食品工程学院坚持“五育并举”培养理念，持续推进“食承厚德、品育英才”学风建设，以学生培养质量和高质量就业为导向，以人才培养和学生发展为中心，积极开展第二课堂教育，专业教育与创新、实践教育有效融合，促进学生全面发展。建院以来培养毕业生近5000人。近三年，本科毕业生毕业去向落实率达92%以上，考研深造率稳定在50%以上；学生社会实践活动丰富多彩，科技创新竞赛屡获佳绩，获得国家级奖励7项，省级奖励120余项，其中《金屋藏胶——全球乳酸菌发酵提取红薯果胶技术开创者》项目获得第十八届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛“黑科技”赛道国家特等奖；学院的“食品安全与营养中国行”、“绿色低碳乡村振兴”等团队，持续广泛深入开展社会志愿服务，获得国家级、省级优秀志愿服务团队称号。
创新创业比赛取得丰硕成果
丰富的第二课堂活动促进学生成长
专业介绍
食品科学与工程专业
（普通本科）
学制四年 工学学士学位
拟招生人数 160人
专业特色：
专业依托学院深厚办学积淀，立足山东“现代海洋”“现代高效农业”战略优势，紧扣国家大健康产业需求，以“强基础、重实践、促创新”为导向，打造特色鲜明的人才培养体系，核心特色突出、优势显著。专业办学实力雄厚，是山东省一流本科专业建设点，2023年通过国家工程教育专业认证，人才培养质量达国际实质等效水平。依托食品与营养专业硕士点，构建“本科-硕士”贯通式培养体系，为学生深造提供便捷路径；拥有多个省市级科研平台、校企合作实践基地与先进教学仪器，夯实教学科研基础。资阵容精良，专任教师博士占比97.9%，副教授及以上职称超半数，汇聚国务院特殊津贴专家等行业领军人才，搭配企业兼职教师组成“双师型”团队，实现理论与实践深度融合，助力培养适配行业需求的卓越食品工程技术人才。
食品科学与工程专业
（中外合作办学，本科）
学制四年 工学学士学位
拟招生人数 120人
专业特色：
本专业是2025年底获教育部正式批准，由鲁东大学与意大利世界一流高校——那不勒斯费德里克二世大学合作举办的优质项目，依托双方雄厚学科实力，打造国际化、高品质人才培养体系。
那不勒斯费德里克二世大学是意大利第一所国立大学，拥有800余年历史，2025年QS世界大学排名全球第347位、U.S. News全球最佳大学排名第192位，其“食品科学与技术”专业在软科世界大学学术排名中位列全球第76-100名，稳居意大利高校榜首、欧洲第四，综合实力雄厚且学科优势突出。
专业师资与资源优势显著，传授核心专业知识，聚焦培养学生国际视野与工程实践能力。助力学生成长为复合型高端工程人才。毕业生可获双学位，既能依托意方资源深造，也能在国内外食品领域就业或考取公职，职业发展渠道广阔，彰显国际合作专业独特优势。
专业就业方向：
毕业生可考取食品科学与工程、食品与营养、食品加工与安全、发酵工程、生物工程、化学等学科的硕士、博士，可到食品相关企业从事研发、技术和管理等工作；可考取市场监督管理局、海关等公务员、事业编，在健康食品产业及相关领域发挥专业优势，实现职业发展。
学院地址：鲁东大学北区6号教学楼
咨询电话：0535-6695491，6668265
微信公众号：鲁东大学食品工程学院
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