鲁东大学参与承办2024烟台国际食品（预制菜）产业博览会

11月1日上午，备受瞩目的2024 烟台国际食品（预制菜）产业博览会在烟台国际博览中心隆重举行，我校食品工程学院参与承办本次博览会。

烟台市委副书记、市长郑德雁带队巡馆，详细观摩了展馆内各个展区，调研了烟台市食品产业链式发展成果及科研创新成就，并与参展高校、企业深入交流。烟台市委副书记牟树青致欢迎辞，山东省农业农村厅副厅长杨武杰和农业农村部原总农艺师、中国绿色食品协会第四届理事会会长马爱国致辞，烟台市人大常委会副主任、市食品产业链链长李胜刚作食品产业招商推介。

烟台市委副书记牟树青指出，烟台农业产业基础雄厚，农业科创资源集聚，作为中国食品名城和绿色食品城，食品精细加工是烟台重点打造的4个千亿产业之一，在全市高质量发展中地位重要，作用突出，此次大会必将助推烟台食品产业向高端化、特色化、品牌化不断迈进，为全国预制菜产业发展注入新动能。

山东省农业农村厅副厅长杨武杰表示，预制菜产业是提升农产品价值、带动农民增收致富的朝阳产业，烟台市食品工业发达，物流体系完备，出口优势明显，是全国重要农产品生产加工、出口基地，具有发展预制菜的良好基础。山东省委省政府多年来高度重视预制菜产业，相继出台了《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》和《山东省预制菜产业高质量发展规划》等文件，引导预制菜产业健康发展。山东应加快烟台市食品及蔬菜产业的发展，满足消费者对健康安全美味食品的需求，促进农业产业转型升级、提质增效。

农业农村部原总农艺师、中国绿色食品协会第四届理事会会长马爱国指出，预制菜作为一种新型实体业态，具有方便、快捷、营养、健康等特点，是未来食品市场的重要发展方向，在促进农产品深加工、食品制造转型、消费升级、创业就业等方面均具有重要意义。近年来，烟台立足产业基础，抢抓食品产业市场黄金机遇期，挺进预制菜新赛道，势头强劲，涌现出春雪、龙大等一批优秀的领跑企业，推动预制菜产业迈向标准化、规范化、品牌化、高质量发展。

国家卓越工程师、中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队骨干、中国农业科学院都市农业研究所功能性畜禽食品智能制造团队首席张春江研究员，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授博导姜微波教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长尹淑涛副教授，渤海大学食品科学与工程学院副院长、辽宁省肉类食品专业技术创新中心主任刘登勇教授，齐鲁工业大学食品科学与工程学部副主任、食品科学与工程学院副院长、省食品发酵工业研究设计院副院长、泰山领军人才袁超教授等高层次人才参会，围绕产业合作、数字赋能、构建产业链价值链、解读预制菜利好政策、探讨预制菜产业发展趋势等主题开展交流。

鲁东大学食品工程学院以“鲁东大学赋能食品产业”为主题代表我校参展2024烟台国际食品（预制菜）产业博览会，展品均为鲁东大学科技成果转化产品及与企业联合开发产品。近年来，鲁东大学食品工程学院以多学科交叉融，服务国家需求，引领支撑区域经济社会发展。特别是在食品研发领域，将乳酸菌发酵红薯饮料、芋薯蜜、黑参等多款果蔬功能性产品实现了产业化生产。鲁东大学食品工程学院2023年获批烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室、烟台市预制菜产业创新研究院，有效助力烟台打好“产业基础高级化、产业链现代化”攻坚战，进一步促进烟台预制菜产业的蓬勃成长。学院积极培养预制菜产业所需的专业人才，深入挖掘世界预制菜发展脉络，前瞻性地探索食品行业的未来走向，将学术研究与产业实践相结合，为预制菜产业的持续发展提供有力的人才保障，对加快预制菜品的研发进程与科技成果的有效转化应用具有重要的战略意义。

（食品工程学院 撰稿：王大成 马秀丽 审核：贡汉生）