鲁东大学食品工程学院2017年本科招生专业

 

鲁东大学食品工程学院2017年本科招生专业

 

一、学院简介

食品工程学院是鲁东大学四大工科学院之一，现有食品科学与工程、食品质量与安全、能源与动力工程、能源与动力工程（校企合作办学）四个本科专业，在校学生1000余人，生源覆盖江浙、京津、云贵川、山东等三十余省份。学院师资雄厚、充满活力，教师博士比例达85%以上，多名教师留学德国、日本、韩国等国家知名院校，先后承担了25项省部级以上科研项目、多项市厅级科研项目。学院与鲁花集团、喜旺集团、冰轮集团、顿汉布什等10余家国内知名企业建立了稳定的校企合作关系。学院就业率连年保持95%以上，研究生考取率达40%以上，考取公务员、事业编人数位居学校前列，多名同学在校期间被公派出国留学，贫困生受资助率达到100%。

 

二、专业简介

食品科学与工程 (本科)    学制四年    工学学士学位

主干课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品加工与保藏原理、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品生物技术、食品毒理学、食品安全学、食品工厂设计与环境保护、食品质量管理、食品机械与设备、实习实训等。

专业特色及优势：民以食为天，食品工业是世界第一大产业，也是我国三大支柱产业之一，发展潜力巨大，国家对食品科学与工程的人才需求在不断增加。鲁东大学所在烟台市是“中国食品名城”，也是全国最大的食品工业城市，食品工业总产值与农业总产值的比例达2.5：1，专业建设和发展有着得天独厚的条件。本专业师资力量雄厚，实验设备完备，人才培养紧密结合区域经济发展，依托烟台市食品优势产业，已在果蔬和水产品加工与综合利用方面形成专业培养特色，注重学生实践能力培养，专业优势能够转化为就业优势，就业前景广阔。

就业去向及前景：毕业后能从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作。

食品质量与安全(本科)    学制四年    工学学士学位

主干课程：食品化学、食品微生物、食品分析、食品质量检验、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品感官评定、食品添加剂、食品工程原理、食品加工与保藏、动植物检疫、食品质量管理与控制、食品安全监督管理、实习实训等。

专业特色及优势：食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理，其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，确保饮食安全。随着国家对食品质量和安全问题的重视，社会对食品质量监控与安全检测类人才需求正持续增长。烟台市是“中国食品名城”，食品知名品牌众多，本专业依托烟台食品产业技术优势，已在食品检验检疫和食品质量控制方向形成培养特色，专业特色能够转化为就业优势，学生就业前景广阔。

就业去向及前景：毕业后能够从事无公害食品生产模式设计、绿色有机食品生产和监督管理、食品污染与控制、食品卫生检验以及食品安全研究和管理工作。可从事生产及经营管理、产品质量检测与监督等工作；在商检、对外经济贸易、海关、卫生防疫、标准计量、质检、环保等政府职能部门从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等相关工作；亦可在学校、科研部门从事教学与研究工作。

能源与动力工程(本科  校企合作办学)    学制四年    工学学士学位

主干课程：制冷原理与设备、暖通空调、流体力学泵与风机、工程热力学、传热学、机械设计基础、自动控制原理、制冷压缩机、制冷空调自动控制、太阳能工程、中央空调系统设计、中央空调施工及运行管理、热力发电厂、冷链及冷藏运输、实习实训等。

专业特色及优势：本专业在传统能源的高效利用、制冷及热泵技术以及新能源的开发利用三个专业方向形成特色和优势。学生学习各种能量转换及高效利用的理论和技术，接受现代动力工程师的基本训练，具备热工设备和系统的设计、运行、研究和可再生能源开发等方面的知识和能力。本专业与国内知名企业冰轮集团开展合作办学，聘请企业高级工程师指导学生在企业完成课程设计和毕业设计等实践课程。冰轮集团具有雄厚的研发平台和技术力量，为本专业学生技能训练、实践技能的提高提供优质平台。

就业去向及前景：毕业后能从事能源与动力工程及相关领域的技术研发、行政管理和市场营销等方面的工作。可在相关企业以及研究所、设计院、高等院校和管理部门从事热能工程、动力工程、制冷工程方面的工程设计、产品研发、试验测试以及教学管理等方面的工作。主要就业方向为新能源开发、热力发电、内燃机及汽车制造、物流调控、船舶制造、制冷空调设备等行业企业。