食品工程学院实验教学中心简介

食品工程学院设有两个实验教学中心——食品科学与工程实验教学中心以及能源与动力工程实验教学中心。

一、食品科学与工程实验教学中心

食品科学与工程实验教学中心成立于2008年，最初服务于“食品加工技术”和“食品营养与检测”两个专科专业。目前除承担着“食品科学与工程”和“食品质量与安全”本科专业的实践教学任务之外，还为学院教师承担各级各类科研课题起着支撑作用。中心围绕学校应用型人才培养的目标不断发展完善，近几年先后购买了气相色谱质谱联用仪、快速蛋白纯化系统、倒置荧光显微镜、荧光定量PCR仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子荧光光度计、小型水果预冷分选设备、高速冷冻离心机、发酵罐等实验设备，共投入各类专业建设经费500多万元。现有设备总值880万余元。

食品科学与工程实验教学中心承担了食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品工程原理实验、食品检验与分析实验和水产品加工与检验实验等七门实验课的教学任务，已经具备完善的实验教学体系、良好的实验教学条件和科学的管理与运行机制。中心不断优化实验教学内容，完善实验教学方法，构建了验证型实验、综合型实验、设计型实验三层次实验教学体系，建立了从单元操作到综合训练，从产品试制到产品研发的阶段递进式实验教学模式，有效促进了学生对现代食品科学的基本原理、基本方法、基本技能的掌握，培养了学生科学研究、产品生产开发及品质安全控制等实践创新能力。

二、能源与动力工程实验教学中心

能源与动力工程实验教学中心，始建于2008年，在原来服务于制冷与空调技术、制冷与冷藏技术两个专科专业的制冷工程中心基础上发展而来。中心现设有热工基础实验室、制冷与热泵综合实验室、可再生能源综合实验室及食品冷链综合实验室四个专业实验室，十三个实验分室，分别承担能源与动力工程专业、制冷与空调技术专业学生的实践教学。涉及实验课程12门，实验项目35项。年实验学生人数160人。实验设备台件数约593件，仪器设备总价值346万元。

近几年，能源与动力工程实验教学中心在改革实验教学体系、加强实践教学环节等方面都进行了一系列的探索，实验室改革密切结合学科建设、科研工作、大学生科技创新需要，努力形成集知识学习、技能训练、能力培养于一体的能源动力综合实验教学中心。借助实验室资源，能源专业实践教学取得了丰硕的教学成果和人才培养效益。近几年，教师申请国家级项目一项，省级项目三项，市厅级项目一项，校级项目四项。学生荣获大学生挑战杯铜奖、全国科普创新大赛二等奖等成绩。