我院在第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中荣获特等奖

10月27日至31日，第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛决赛在贵州大学落下帷幕。食品工程学院的项目《金屋藏胶——全球乳酸菌发酵提取红薯果胶技术开创者》，荣获第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛决赛黑科技赛道特等奖。

《金屋藏胶——全球乳酸菌发酵提取红薯果胶技术开创者》是由食品工程学院贡汉生老师、王大成老师和国际教育学院刘昕老师共同指导的项目，该项目通过乳酸菌发酵提取红薯果胶，以废弃薯渣替代原料，致力于解决外资企业对果胶市场的长期垄断和国内果胶生产力不足等问题。

“挑战杯”专项赛启动以来，学院高度重视，在学校团委的精心指导下，始终秉持“挑战杯”竞赛创新、拼搏精神，围绕解决“卡脖子”问题，经过各级层层选拔推荐、反复精心打磨作品，最终在国赛中取得优异成绩，为鲁东大学在本项赛事的获奖层次取得了历史性突破！

近年来我院坚持以赛促学，坚持将“挑战杯”系列竞赛作为人才培养大平台和大学生学术科技创新重要抓手，聚焦国家重大课题和社会热点问题，紧密结合学院优势和专业特色，不断完善组织机制，注重培养学生团队协作、创新思维和解决问题的能力，为学生提供锻炼自身技能和创新能力的机会。（食品工程学院 撰稿：赵静 苑茱茜 审核：李卫东）