食品工程学院在第八届山东省“互联网+”大赛中荣获金奖

7月27日，第八届山东省互联网+大学生创新创业高教主赛道、青红赛道落下帷幕，食品工程学院项目与国际教育学院联合培养项目《金屋藏胶——全球乳酸菌发酵提取红薯果胶技术开创者》获得金奖。

该项目致力于解决外资企业对果胶市场的长期垄断、国内果胶生产力不足等问题。通过乳酸菌发酵提取红薯果胶，以废弃薯渣替代不易获取的原料，工艺流程简单，研发成本低廉，品质更好，利润更高，符合绿色发展理念。（食品工程学院 撰稿：王大成 李雨轩 审核：李卫东）