食品工程学院参与承办2020中国功能性食品创新大会

9月25日-9月27日，鲁东大学食品工程学院参与承办2020中国功能性食品创新大会。我院副院长贡汉生副教授担任此次大会的开场主持人，并发表了精彩的致辞。贡汉生指出2020年受到新冠疫情，全球养生的时代来临，人们越来越关心健康和安全，集功能化、营养化、健康化于一体的功能性食品已成为热点话题。

我院副院长孙舒扬副教授也就小型浆果酒精发酵饮料的功能及关键酿造技术做了精彩的学术报告，与各位专家学者展示出了最新的研究成果。报告中，孙舒扬指出以黑树莓为主要原料的果酒具有促进人体的新陈代谢、改善心脑血管、抗衰老、保护肝脏等益生功能，有益于身体健康，具有广阔的市场发展前景。同时也展示了如何去除生物胺中的毒性物质来提高饮料的酿造工艺，有利于实现该果酒的量产化，实现产品价值。

同时，此次大会我院的其他教师代表以及全体2020级研究生也积极到会交流，深刻领会了我国食品产业发展的热点问题和面临的挑战，带动了广大师生投入功能食品行业、造福国人健康的积极性。

本次会议为今后我院研究生科研培育、教师科研规划等方面提供了前沿性参考，也进一步为科研道路寻找到了新方向、新定位，开拓了新思路。